商品説明
チーズケーキは奥が深く、使用する材料が同じでも混ぜるだけで作るか、卵を卵黄と卵白に分けて作るか、焼き方をかえることによってまったく違う食感とチーズのコクが変わります。
この本では写真プロセスでしっかり解説。人気のバスクチーズケーキもレシピを公開しています。
この本では写真プロセスでしっかり解説。人気のバスクチーズケーキもレシピを公開しています。
著者紹介
髙橋教子
大学卒業後に専門学校、海外留学、洋菓子研究アシスタントを経て、2000年東京都小平市でお菓子教室を始める。
現在お菓子教室の先生になりたい方専門教室も主宰。お菓子作りを教えるプロ。
大学卒業後に専門学校、海外留学、洋菓子研究アシスタントを経て、2000年東京都小平市でお菓子教室を始める。
現在お菓子教室の先生になりたい方専門教室も主宰。お菓子作りを教えるプロ。
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